Snelle Courgettesoep met kruidenkaas

Een heerlijke, romige lunchsoep waar je amper werk aan hebt. Dankzij de soepmaker hoef je de groenten alleen maar grof te snijden; de machine doet de rest.

Ingrediënten:

• 2 courgettes (in grove stukken)
• 1 grote ui (gesnipperd)
• 1 teentje knoflook
• 1 blokje groentebouillon
• 2 flinke eetlepels kruidenkaas (bijv. Paturain of Boursin)
• Water (tot het minimum- of maximumstreepje van je machine)

Bereidingswijze:

1. Doe de stukken courgette, ui en knoflook in de soepmaker.
2. Verkruimel het bouillonblokje erbij en vul aan met water tot het gewenste niveau.
3. Zet de soepmaker op de stand ‘Smooth’ (Gladde soep) en start het programma.
4. Zodra de machine klaar is en piept, open je de deksel. Voeg de 2 eetlepels kruidenkaas toe.
5. Gebruik de handmatige blend-knop (of zet hem nog 1 minuut aan) om de kaas volledig door de warme soep te smelten tot een romig geheel.